(1)
S: Berapakah jenis Flavour Mini Cakes yang terdapat di Niey Mini Dessert? Perincikan.
J: 6 jenis iaitu:-
- Red Velvet
- Vanilla
- Blueberry
- Chocolate
- Tiramisu
- Pineapple
S: Adakah Flavour Mini Cakes mempunyai 'cream' atau 'filling' di dalamnya?
J: Tidak. Nama Flavour Mini Cakes diberi berdasarkan jenis perasa. Contohnya: Pineapple Mini Cakes adalah kek mini yang berperisa nenas.
(3)
S: Bagaimanakah cara pembungkusan (packaging) Flavour Mini Cakes?
J: Bagi setiap 100 biji,
78 biji - diisi dalam 1 kotak besar
22 biji - diisi dalam 2 kotak kecil
* Kotak adalah berwarna cerah (transparent).
(4)
S: Berapakah saiz hidangan Flavour Mini Cakes yang dicadangkan untuk 100 orang tetamu?
J: Kami mencadangkan 200-300 biji untuk 100 orang tetamu.
TARTLETS
(1)
S: Berapakah jenis Tartlets yang terdapat di Niey Mini Dessert? Perincikan.
J: 3 jenis iaitu:-
- Chilled Cheese Tart - 2 jenis iaitu Blueberry Cheese Tart & Oreo Cheese Tart
- Fruit Cocktail Tart
- Choco Tart - 3 jenis iaitu Rainbow 3 cm, Plain 4.3 cm dia. x 1.5 cm thk. & Plain 4.3 cm dia. x 2.0 cm thk.
S: Jelaskan mengenai Chilled Cheese Tart.
J:- 'Cheese Filling' tart ini dibuat dengan kaedah penyejukan iaitu 'chilled'.
- Kulit tart dibakar seperti biasa.
- Kandungan Cheese - 70%
- Kandungan Blueberry - 30%
(3)
S: Jelaskan mengenai Fruit Cocktail Tart.
J:- Tart yang diisi dengan kastard dan juga buah koktail. Buah koktail adalah buah yang ditinkan.
(4)
S: Jelaskan mengenai Choco Tart.
J: Bagi Choco Tart yang bersaiz 4.3 cm dia., ianya mengandungi serpihan biskut oreo dan disaluti coklat serta dihiasi dengan dwi coklat cip. Bagi Rainbow Chococo Tart 3 cm dia. pula, ianya adalah seakan 'cookies' atau kuih raya.
MINI CAKES WITH FROSTING
(1)
S: Berapakah jenis Mini Cakes with Frosting yang terdapat di Niey Mini Dessert? Perincikan.
J: 2 jenis iaitu:-
- Tiramisu with Cheese Frosting
- Vanilla with Chocolate Frosting
S: Apakah yang dimaksudkan dengan 'Frosting'?
J: 'Frosting' adalah sesuatu yang menutupi kek di bahagian atasnya.
No comments:
Post a Comment